食品卫生的标准是什么

食品卫生直接关乎大众的身体健康与生命安全，但不同场所的食品卫生状况参差不齐，那食品卫生的标准是什么呢？如果不达标怎么办呢？谱法邦做了详细的解答，供大家参考了解。

食品卫生的标准是什么

1、对食品中的致病性微生物、农药残留、重金属及有害化学物质设定最高容许量。

2、食品需无异味、无霉变、色泽正常。

3、明确食品添加剂的品种、使用范围及最大用量。

4、原料采购需索证索票，禁止使用发芽土豆、野生蘑菇等高风险食材。

5、餐具必须“一洗二刷三冲四消毒”，生熟食品严格分区存放。

不达标食品的常见情形包括哪些

1、标签缺陷：无生产日期、厂家信息（“三无食品”），或篡改保质期。

2、原料违规：使用病死禽畜、工业添加剂（如“霉克星”防腐）。

3、微生物超标：冷链断裂导致细菌滋生，或餐具消毒不彻底。

食品卫生不达标的处理措施是什么

1、根据检测报告明确不合格项目，立即封存问题批次产品，停止生产与销售，并通过“12331”平台向监管部门报备召回计划。

2、全面排查生产环节或管理漏洞，制定整改措施并落实。

3、整改完成后，需向监管部门提交整改报告及复查申请。

4、需要承担相应的处罚责任，情节较轻的可处5000元至5万元罚款；情节严重的，吊销许可证并终身禁止从事食品行业。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定

禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫等危害人体健康的食品。